Osteria 16 – Kogebog
Oplev stemningen fra Vesterbros populære italienske restaurant i dit eget køkken. Osteria 16 – Kogebog er den første kogebog fra kokken Morten Kaltoft og kunstneren Emil Alsbo, og den rummer 80 enkle og originale opskrifter inspireret af det moderne italienske køkken.
Her finder du alt fra antipasti, polenta, pasta og risotto til pizza, brød, desserter og klassiske grundopskrifter. Retterne er ærlige, uprætentiøse og fulde af smag – skabt med få sæsonnære råvarer af høj kvalitet. Det er mad, der skal deles family style, præcis som på restauranten.
Bogen byder på alt fra råmarinerede jomfruhummerhaler med ansjos og chilisauce til risotto med radicchio og rødvin, linguine med søpindsvin og citrontærte med marengs. Smukke billeder af både retterne og den italienske stemning gør kogebogen til en visuel oplevelse i øjenhøjde.
