Østers – Et Manifest for Smag og Bæredygtighed
Østers er en delikatesse, der deler vandene – elsket af nogle, overset af andre. Engang en fattigmandsspise, i dag en luksus, der åbner for uendelige smagsoplevelser og kulinarisk kreativitet.
Dyk ned i 30 unikke opskrifter, opdelt efter naturens sæsoner og farver, og oplev østers på både klassisk fransk og eksperimenterende vis. Uanset om du er nybegynder eller garvet skaldyrselsker, er denne bog din guide til at mestre østers i køkkenet.
Bogen omfavner tidens bæredygtige tankegang, genopliver gamle konserveringsmetoder som syltning og fermentering og opfordrer til at spise danske invasive østers året rundt. Gør hverdagen lidt mere magisk – også når tiden er knap.
📖 Format: Hardcover, 20 x 2,5 x 26,5 cm
🍽 Indhold: 30 opskrifter – fra klassiske til innovative
🌿 Fokus: Bæredygtighed, sæsonbestemt madlavning & kreativitet
Det er tid til at tage det bæredygtige forklæde på – østers er fremtiden!
